1) Historique :

Après avoir effectué des études de viticulture œnologie au lycée viticole de Beaune, je me suis installé sur le domaine familial avec mes parents et mon frère en 1983. A l’âge de la retraite de mes parents, nous avons repris chacun une partie du domaine.

2) Evolution du domaine :

J’ai constitué donc le domaine Thierry Mortet en 1992 sur 4 hectares. Dans le même temps, j’ai fait construire une nouvelle cuverie ainsi qu’une nouvelle cave pour cette installation.

Actuellement, j’exploite 7 hectares, 10 appellations différentes avec 2 employés à temps pleins et une personne saisonnière. La production totale est de 35 000 bouteilles.

3) Répartition géographique :

Le vignoble se répartit sur 4 communes :

• Gevrey-Chambertin (activité principale)
• Chambolle-Musigny à 4 km au sud
• Couchey à 4 km au nord
• Daix à l’ouest de Dijon à 18 km au nord de Gevrey-Chambertin